Оолонг- полуферментированный чай. По способу обработки лежит между зеленым и черным чаем. Один из вариантов получения своего названия гласит: Тугоскрученные вокруг черешка листья напоминают голову дракона. Улун-более правильное название оолонга, переводится как У-черный, Лун-дракон. Сам чай интересен своими необычными свойствами и вкусом. Те в Китае кто пьет его постоянно, отличаются отсутствием лишнего веса, не страдают атеросклерозом и другими сосудистыми заболеваниями и живут дольше.

Растет в округе Анси провинции Фуцзянь на высоте 600 м над уровнем моря. По склонам гор журчат прозрачные ручьи. Пробивая дорогу между камней , вода поднимает в воздух миллионы искрящихся на солнце брызг, теплый воздух согревает их и испаряясь, южным вечером капли превращаются в легендарные густые туманы. Именно они способствуют насыщению влагой и микроэлементами чайного листа и рождению загадки природы – чая Оолонг.

По классификации чай Оолонг лежит между зелеными и черными чаями и относится к полуферментированным чаям. Чай обладает лучшими качествами зеленого и черного чая. Так же в процессе обработки приобретает свои собственные , уникальные свойства.

Чай дает настой золотистого цвета, оставляя долгое медовое послевкусие. Во время чайной церемонии чай можно заваривать до 5 раз без потери аромата и вкуса.

Чай обладает богатым набором микроэлементов, витаминов С, Р, В1, В2. В чае содержится около 50 ингредиентов , в т.ч. белки, жиры, чайный фенол, теин и липидные сахара. Фенолы поглощают радиоактивные вещества, выводят из организма даже отложившийся в костях Стронций-90, способствуют  хорошей проходимости сосудов, в сочетании с теином предотвращают повышение уровня холестерина , что способствует профилактике  инфаркта. Теофилин улучшает проходимость венечной артерии, укрепляет сердце. Теин расширяет сосуды, активизирует кислородный обмен, улучшает мышечный тонус без учащения пульса и повышения давления. Чай стимулирует почки  и желудок.

Сильнейший антитоксин. Обладает антиникотиновым действием. Помогает избавиться от никотиновой зависимости. Устраняет последствия алкогольного отравления. Улучшает самочувствие. Восстанавливает нормальное кровоснабжение мозга. Помогает выводить из организма продукты распада.  Расщепляет лишние жиры, способствует снижению веса, увеличивает сопротивляемость раковым заболеваниям. При регулярном умеренном употреблении продлевает жизнь.